CHUCK EYE ROLL (肩ロース) オーダーカット
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CHUCK EYE ROLL (肩ロース) オーダーカット

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100g 400円
アメリカン・ビーフの代名詞。
肩肉。やわらかい赤身肉で、適度に脂肪が乗り、旨味とコクがある肉質。

肩ロースの美味しい焼き方はこちら(動画)